Fritzym est notre solution enzymatique dédiée au nettoyage en profondeur des friteuses professionnelles. Elle facilite l'élimination des huiles polymérisées et des graisses cuites — même sur les résistances — tout en réduisant considérablement les efforts de nettoyage et le temps d'immobilisation des équipements. Dosage : 2 sachets pour une friteuse de 12,5L, 4 sachets pour 25L, à diluer dans l'eau chaude (45-55°C) et laisser tremper toute une nuit. Sans danger pour le personnel (sans émanation), biodégradabilité supérieure à 97% en 28 jours, certifié ECOCERT Greenlife.